食品科学与工程专业方向
食品科学与工程专业方向很好。
食品科学与工程专业方向本专业毕业生可到食品企业、食品质量监督、卫生防疫、商品检验、标准计量、环境保护、内外贸易等生产和管理部门以及设计院、研究所和高等院校等，从事生产、管理、经营、设计、研究、开发和教学等方面的工作，也可报考食品相关专业研究生。
食品科学与工程专业是福建师范大学一流本科专业。专业以“厚基础、宽口径、强实践、求创新”的培养理念，依托学院工科办学的丰富经验，以中国工程教育专业认证要求为标准，突出生命科学学院办食品专业的特色，充分发挥理工结合的优势，优化人才培养的基础及核心课程，强化实践性环节的训练与培养，突出工科特点，重视学生创新能力培养。
核心课程
食品化学、生物化学、微生物学、食品工程原理、食品工艺学、食品机械与设备、食品工厂设计、食品营养学、食品分析、食品卫生与安全。
食品科学与工程类专业包括食品科学与工程、食品质量与安全粮食工程、乳品工程、酿酒工程、葡萄与葡萄酒工程、食品营养与检验教育、烹饪与营养教育。
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